Snelle linzensalade met geitenkaas
Ingrediënten (2 personen)
- 150 gr puylinzen (of groene linzen)
- 1/2 rode ui
- 75 gr geitenkaas
- peterselie
- Dressing
- balsamico-azijn
- olijfolie
- zout en peper
Hoe te bereiden?
Kook de linzen in een grote pan met water voor ongeveer 25 minuten. Giet af. Hak de rode ui en peterselie fijn. Meng de ingrediënten van de dressing door elkaar; kies de hoeveelheden naar eigen smaak. Meng de linzen met de rode ui, peterselie en dressing. Verkruimel de geitenkaas erover.
