Warme mediterrane pastasalade
Ingrediënten (4 personen)
- 175 gr schelpjes pasta
- 150 gr sperziebonen
- 4 lente-ui
- 1 groene paprika
- 125 gr cherrytomaat
- 1 avocado
- verse basilicum
- Dressing
- 3 el olijfolie
- 1 el wittewijnazijn
- 1 el honing
- 1 tl dijonmosterd
Hoe te bereiden?
Maak de dressing: meng de olie, azijn, honing en mosterd goed door elkaar.
Kook de pasta en voeg 2 minuten voor het einde de sperziebonen toe. Doe de pasta met bonen, lente-uitjes, groene paprika, cherrytomaatjes, avocado in een grote schaal. Voeg peper toe naar smaak. Schenk de dressing er over en meng goed door elkaar. Garneer met basilicum.
