Pastasalade met kip en peer
Ingrediënten (6 personen)
- 350 gr pasta
- 200 gr kipfilet
- 2 rijpe peren
- 3 lente-ui
- 2 el geroosterde amandelen
- Dressing
- 100 gr romige blauwe kaas
- 3 el zure room
- 3 el ijswater
- peper en zout
Hoe te bereiden?
Kook de pasta met zout al dente. Laat het uitlekken en spoel af met koud water. Doe de kip in de pan, zet het onder koud water en laat ze in 8 min. zachtjes gaar worden. Draai de kipfilets af en toe om. Haal ze uit de pan en snijd ze in stukjes. Voeg de afgekoelde kip toe aan de pasta. Snijd de peren in dunne plakjes, de lente-uitjes in dunne ringen en hak de amandelen grof. Schep peer, lente-ui en amandelen door de pasta. Meng, voor de dressing, de zure room, de blauwe kaas, het ijswater en zout en peper in een keukenmachine tot het een gladde saus is. Schenk de saus over salade en schep goed door. Garneer met lente-uitjes.
