Warme aardappelsalade met makreel

Ingrediënten (2 personen)

• 350 gr aardappelen (of krieltjes)
• 2 gerookte makreel filets (van ongeveer 200 gr)
• 85 gr waterkers
• Dressing
• 100 ml creme fraiche
• 1 tl mierikswortel (uit potje)
• het sap van 1 citroen
• peper

Hoe te bereiden?

Kook de aardappelen gaar in een pan met gezout water. Meng ondertussen de creme fraiche, met de mierikswortel en het citroensap in een grote kom door elkaar. Breng op smaak met peper. Ontvel de makreel en snijd in stukjes. Giet de aardappelen af, snijd ze doormidden en laat voor een paar minuutjes afkoelen. Dip in de dressing en meng totdat alle aardappeltjes bedekt zijn met de dressing. Voeg de makreel en de waterkers erbij en schud zachtjes door elkaar. Serveer direct, als het nog warm is.

Bron: BBC GoodFood

aardappelsalade, lunchgerecht, maaltijdsalade, snel, vis

 Print dit recept

Soortgelijke recepten

Aardappelsalade met mierikswortel, tuinkruiden en rosbief

Aardappelsalade met gerookte zalm

Roseval aardappelsalade

Warme aardappelsalade met bacon