Recept Pastasalade met tonijn en walnoten

Pastasalade met tonijn en walnoten

Ingrediënten (4 personen)

400 gr pasta (fusilli of penne)
1 blikje tonijn, uitgelekt
handvol walnoten
50 gr geroosterde rode paprika (uit een potje of zelfgemaakt)
een bosje peterselie, fijngehakt
Dressing
1/4 liter yoghurt
3 el wittewijnazijn
3 el zwarte olijven, fijn gehakt
1 el verse tijm (of 1 tl gedroogde tijm)
1 geperste teen knoflook
zout en peper

Hoe te bereiden?

Doe de yoghurt, azijn, olijven, tijm en knoflook in een klein kommetje en roer goed door. Breng op smaak met zout en peper. Kook de pasta met zout in een pan met ruim water. Giet af en doe het in een slakom. Haal de tonijn met een vork in stukken uit het blik en voeg ook toe aan de kom. Snijd de paprika in dunne repen. Voeg de paprika, samen met de walnoten en peterselie toe aan de kom. Schud door elkaar om te mengen. Giet, voordat je het serveert, de dressing erover, totdat elk ingrediënt bedekt is. Garneer met peterselie.

Bron: Fabulousfoods.com