Shepherd’s salad
Ingrediënten (6 personen)
- 2 grote tomaten
- 1 komkommer
- 3 kleine, groene, langwerpige paprika’s
- 2 bosuien
- 1 medium (rode) ui
- een handjevol verse peterselie, fijngehakt
- een handjevol verse verse munt
- Dressing
- het sap van 1 citroen
- 4 el olijfolie
- zout
Hoe te bereiden?
Haal de zaadjes uit zowel de tomaat als de komkommer. Hak de tomaat, komkommer, paprika, bosui, andere ui en de kruiden in kleine stukjes. Meng alles in een kom. Schud de ingrediënten van de dressing goed door elkaar. Giet over de salade en meng, vlak voor het serveren, alles nog een keer zachtjes door elkaar. Garneer met muntblaadjes.
Oorspronkelijk was dit de salade van de herders in Turkije, maar tegenwoordige is deze salade door allerlei soorten mensen geliefd. Het is een van de meest populaire en traditonele salades van Turkije. Zijn originele naam is Coban Salatasi.
