Tomaten, olijven en basilicumsalade
Ingrediënten (4 personen)
- 1 grote handvol zwarte olijven
- 125 gr cherrytomaatjes
- 1-2 bollen mozzarella
- Dressing
- 25 blaadjes basilicum
- 4 el olijfolie
- 1 teen geperste knoflook
Hoe te bereiden?
Snijd de olijven en tomaten in tweeën. Snijd de mozzarella in stukjes. Doe alles in een kom. Maak de dressing door de basilicum, olijfolie en knoflook in een keukenmachine tot een glad mengsel te malen. Meng de dressing met de salade. Laat enkele basilicumblaadjes over voor de garnering. Scheur de blaadjes en strooi ze over de salade. Breng op smaak met wat zwarte peper.
