Salade met kikkererwten en spinazie
Ingrediënten (4 personen)
- 400 gr kikkererwten, laten uitlekken
- 1 tl kaneel
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl komijn
- 1 teen knoflook, geperst
- 1 komkommer
- 100 gr jonge spinazie (met zachte blaadjes)
- zout en peper
Hoe te bereiden?
Schil de komkommer en verwijder de zaadlijsten. Snijd in halve maantjes. Verwarm olijfolie in een koekenpan en voeg kikkererwten, kaneel, paprikapoeder, komijn en knoflook toe. Roerbak voor ongeveer 3 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Meng de warme kikkererwten met de komkommer. Doe de spinazie in een schaal en leg daar het kikkererwtenmengsel op. Serveer met Turks brood.
