Salade met kippenbout

Ingrediënten

  • 2 kleine kropjes sla
  • 1 trosje trostomaatjes
  • 1 rode ui
  • 2 kippenbouten
  • 4 knoflooktenen
  • 1 citroen
  • parmezaanse kaas, grof geraspt
  • Dressing
  • 4 el mayonaise
  • scheutje olijfolie
  • 1 el witte wijnazijn
  • handje basilicum of andere verse Italiaanse kruiden
  • peper en zout

Hoe te bereiden?

Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de kippenboutjes in een ovenschaaltje en er leg er de citroenpartjes en knoflooktenen bij. Bestrooi met zout en peper en zet voor 45 minuten in de oven. Als het vel bij de poten loslaat, is de kip gaar.
Maak intussen de sla. Snij de sla fijn, de rode ui in plakjes en de tomaatjes doormidden. Meng alles in een kom. Wanneer de kippenbouten zijn afgekoeld, pluk dan het vlees van de bouten en meng het door de salade (al dan niet met vel).
Doe, voor de dressing, de kruiden in een keukenmachine (of vijzel) met olijfolie, peper, zout en azijn. Schep het door de mayonaise. Drip de dressing over de salade en strooi er parmezaanse kaas over. Lekker met grof brood.

, , ,

1 reactie op “Salade met kippenbout”

cindy

dinsdag, 4 januari 2011 om 13:44

Klinkt heerlijk en ziet er ook zeker lekker uit! Ik ga dit zeker een keertje uitproberen

Reageer