Salade van bleekselderij en Roquefort
Ingrediënten (4 personen)
- 200 gr bleekselderij
- 30 gr Roquefort kaas (of andere blauwe schimmelkaas)
- handjevol zwarte olijven met pit
- 1,5 el bieslook, fijngeknipt
- Dressing
- 3 el olijfolie
- 1 el citroensap
- 1/2 tl mosterd
- zout en peper
Hoe te bereiden?
Snijd de bleekselderij doormidden en vervolgens in kleine, schuine stukjes. Snijd de kaas in stukjes. Doe de selderij, kaas en olijven in een schaal en strooi de bieslook erover. Meng de ingrediënten voor de dressing door elkaar en voeg vlak voor het serveren toe aan de salade.
