Druiven, parmaham en blauwe kaas salade
Ingrediënten (4 personen)
- 150 gr veldsla
- 300 gr blauwe druiven
- 12 plakjes Parmaham
- 100 gr milde blauwe kaas
- 50 gr walnoten
- Dressing
- 100 ml rode druivensap
- 1 el balsamicoazijn
- 4 el walnootolie
- 1 el grove mosterd
- peper en zout
Hoe te bereiden?
Doe het druivensap van de dressing in een pan en breng het aan de kook. Laat inkoken tot het tot de helft is gereduceerd. Laat 10 minuutjes afkoelen en meng daarna de andere ingrediënten van de dressing erdoor. Halveer de druiven. Scheur de parmahamplakjes in stukjes. Hak de blauwe kaas grof. Rooster de walnoten en hak ze daarna fijn. Doe alles met de veldsla in een kom. Meng er 4 el van de dressing doorheen. Besprenkel de borden, na het opmaken van de borden, met nog een beetje dressing.
Bron: Delicious Magazine
